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焖鱼

材料:鲫鱼500克,姜30克,大蒜(白皮)30克,豆瓣酱30克,大葱20克,江米酒30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白砂糖5克,,菜籽油30克。 焖鱼的做法: 把小鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥; 2. 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起; 3. 炒锅...

酱焖鱼 原料:鱼若干(以家里食客数定) 调料:生姜30克,大蒜30克,豆瓣酱30克,葱花20克,醪糟30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白糖5克,菜油30克左右。 做法: 1、 把鱼宰杀洗净切块,码上黄酒去腥。 2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后,...

黄焖鱼 黄焖鱼的原料:小鲫鱼、鸡蛋、淀粉、面粉 黄焖鱼的调料:葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、小茴香、良姜、白芷、盐、料酒、胡椒粉、酱油、味精、香菜 黄焖鱼做法: 1、小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏,洗净,用葱、姜、盐、料酒腌渍30分钟。 2、...

主料 鱼 大头菜 辅料 盐、 糖 油 酱油 姜 焖鱼的做法步骤 1. 先把鱼洗净凉干水 2. 切几块姜片 3. 起锅放油 4. 油滚放鱼煎,先煎一边再煎一边 5. 放几片姜片, 6. 放小小盐,2茶匙糖,酱油,大头菜,放水, 7. 待汁收的差不多,放点葱,上碗完成!

材料 草鱼尾1条,腐竹3支,葱头3粒,蒜头3粒,姜片4片,米酒,盐,酱油,油些许 做法 1.鱼尾洗净,两面都浅割几下(容易入味);腐竹浸泡半小时,沥干,切段。 2.热油锅,爆一下蒜头、葱头和姜片,然后把鱼尾放下锅,两面都稍稍煎一下。 3.加适...

煎鱼容易碎,一个小窍门搞定,两面扑生粉,火力不要太大也不要太小,适中即可,不要着急翻动,这样做出来的鱼肉好吃入味,还不容易碎掉,可以尝试。 【家常烧鱼块】 食材:鲤鱼1000克 配料:葱1根,姜1块,八角2个,花雕30毫升,老抽45毫升,绵...

鲈鱼宰杀去鳞及内脏,洗净。 用纸巾擦干粘液,从尾部开始顺着鱼骨片下鱼肉。 两片肉及鱼骨分割完毕。 片成4毫米左右的厚片,不要太薄,也不要太厚,太厚不易熟,过薄易夹碎,4到6毫米比较适宜。 鱼头对半剖开,鱼骨斩成寸段。 将鱼片、鱼骨、鱼...

材料 小黄鱼,葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,小茴香,凉姜,白芷,盐,料酒,胡椒粉,酱油,味精,香菜 做法 1.小黄鱼宰杀制净,用淀粉裹匀 2.用温油炸至金黄色 3.葱姜蒜炸出香味,加高汤、香料、调料、鱼,用大火烧沸,改小火焖40分钟,放味精...

食材用料 草鱼一块相克食物 盐适量 油适量 生粉适量 辣椒三个相克食物 酱油适量 焖鱼的做法 焖鱼的做法图解11.所有材料 焖鱼的做法图解22.鱼切成五厘米的鱼块,其实大小自己可以随意,个人就喜欢大一点的 焖鱼的做法图解33.把鱼肉加点酱油、盐、...

两种可能:一种,刺不软,加水量以没过鱼为宜,中火开盖收干汁即可。 另一种,刺软,加水量大约是没过鱼两2CM左右,最小火慢慢烤,直至收干汁。一般在 2 小时或以上。

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